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🍽️ Pudding alla vaniglia

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 l latte
• 1 bacca di vaniglia
• 5 tuorli d'uovo
• 100 g zucchero
• 30 g farina
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai di noci tritate

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza, raschia i semi e mescolali entrambi nel latte. Poi porta il composto a bollore.
2. 2. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli spumosi, incorporando nel frattempo la farina.
3. 3. Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di tuorli, rimetti tutto nella pentola, rimuovi la bacca di vaniglia e porta a bollore una volta, mescolando costantemente a fuoco basso.
4. 4. Filtra la crema alla vaniglia attraverso un colino fine, versala in ciotoline per dessert e lascia raffreddare. Spolvera leggermente la superficie con dello zucchero per evitare la formazione di una pellicola. Prima di servire, guarnisci con noci tritate.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 37 g