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🍽️ Gelato alla vaniglia cremoso con salsa caramellata fatta in casa

739 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato alla vaniglia cremoso con salsa caramellata fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il baccello di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Raschia i semi dal baccello.
  3. 3. Aggiungi i semi di vaniglia e il baccello vuoto al latte.
  4. 4. Scalda il latte lentamente.
  5. 5. Mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero a bagnomaria, fino a quando il composto diventa cremoso.
  6. 6. Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte.
  7. 7. Versa il latte caldo lentamente nel composto di uova.
  8. 8. Mescola il tutto accuratamente.
  9. 9. Cuoci la crema a bagnomaria, fino a quando diventa densa.
  10. 10. Metti la ciotola in un bagno di acqua fredda.
  11. 11. Continua a mescolare la crema fino a quando si raffredda.
  12. 12. Monta la panna a neve.
  13. 13. Incorpora la panna montata nella crema alla vaniglia.
  14. 14. Riempi il gelato in un contenitore poco profondo.
  15. 15. Metti il contenitore nel congelatore.
  16. 16. Lascia congelare il gelato per almeno 4 ore.
  17. 17. Mescola il gelato ogni 30 minuti.
  18. 18. Aggiungi lo zucchero con 1-2 cucchiai di acqua in una padella.
  19. 19. Caramella lo zucchero fino a quando diventa dorato.
  20. 20. Rimuovi la padella dal fuoco.
  21. 21. Versa con cautela la panna nel caramello.
  22. 22. Rimetti la padella sul fuoco.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa fino a quando diventa densa.
  24. 24. Mescola il burro nella salsa calda.
  25. 25. Lascia raffreddare la salsa caramellata.
  26. 26. Trita le noci grossolanamente.
  27. 27. Setaccia i mirtilli.
  28. 28. Lava i mirtilli se necessario.
  29. 29. Forma palline di gelato con un pallinaio per gelato.
  30. 30. Cospargi il gelato con le noci tritate.
  31. 31. Versa un po' di salsa caramellata sul gelato.
  32. 32. Decora il piatto con la menta.
  33. 33. Servi il gelato immediatamente.

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