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🍰 Gelato alla vaniglia

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacca di vaniglia longitudinalmente, raschia il contenuto e mescolalo con la panna e il latte. Porta poi a ebollizione.
  2. 2. In una ciotola, sbatti i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa.
  3. 3. Aggiungi il latte caldo al composto di tuorli, versa il tutto di nuovo nel pentola, rimuovi la bacca di vaniglia e mescola a fuoco basso con un cucchiaio di legno finché il composto non si addensa, senza farlo bollire.
  4. 4. Filtrare la crema alla vaniglia attraverso un setaccio e mettere la ciotola in una ciotola più grande con acqua e ghiaccio, mescolando di tanto in tanto.
  5. 5. Versa la crema raffreddata nella gelatiera e lascia congelare.
  6. 6. (Se non hai una gelatiera, versa il composto in una ciotola di metallo poco profonda e mettila nel congelatore, mescolando più volte nella prima ora).
  7. 7. Per servire, forma delle palline con un portagelato.

Valori per porzione