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🍰 Budino alla vaniglia con spiedini di frutta

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• amido di mais 2 cucchiaio
• 1 cucchiaino vaniglia di Bourbon
• 2 cucchiaio zucchero
• 500 ml latte
• 250 g mascarpone
• fiocchi di latte magri 250 g
• 3 cucchiaio zucchero
• 1 ananas grande
• 3 mele
• 3 banane
• 5 arance
• 300 g uva nera
• succo di un limone
• 8 spiedini di legno lunghi
• scaglie di cioccolato

Preparazione

1. 1. Scalda zucchero, vaniglia e latte in un pentolino.
2. 2. Sciogli l'amido di mais in 2 cucchiai di latte freddo.
3. 3. Unisci il mix di latte e amido al latte caldo.
4. 4. Porta il composto a breve ebollizione mescolando continuamente, finché non si addensa.
5. 5. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare la crema coperta.
6. 6. Mescola mascarpone e quark in una ciotola.
7. 7. Aggiungi gradualmente la salsa alla vaniglia raffreddata al mix di formaggi.
8. 8. Dolcifica la crema con circa 3 cucchiai di zucchero.
9. 9. Pela l'ananas, rimuovi il cuore e taglia la polpa in piccoli cubetti.
10. 10. Lava le mele, tagliale in spicchi, rimuovi il torsolo e tagliale a pezzi.
11. 11. Pela le banane e tagliale a fette.
12. 12. Pela le arance spessamente, per rimuovere anche la parte bianca della buccia.
13. 13. Rimuovi i spicchi d'arancia con un coltello affilato.
14. 14. Lava accuratamente l'uva.
15. 15. Mescola tutta la frutta in una ciotola con il succo di limone.
16. 16. Metti la ciotola di frutta in un luogo fresco e coperta.
17. 17. Infila alcuni pezzi di frutta negli 8 spiedini.
18. 18. Decora gli spiedini a piacere con menta fresca.
19. 19. Servi la frutta rimanente separatamente in una ciotola.
20. 20. Riempi piattini da dessert con un po' di crema alla vaniglia.
21. 21. Guarnisci la crema a piacere con scaglie di cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 402
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g