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🍽️ Crema esotica alla vaniglia con purè di frutta

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza.
  3. 3. Aggiungi la panna e lo zucchero in un pentolino.
  4. 4. Riscalda la panna con lo zucchero e portala a ebollizione.
  5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  6. 6. Lascia sobbollire il composto per circa 10 minuti a fuoco basso.
  7. 7. Strizza bene la gelatina ammollata.
  8. 8. Mescola la gelatina strizzata nella panna calda.
  9. 9. Lascia raffreddare la panna alla vaniglia per circa 10 minuti.
  10. 10. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla panna.
  11. 11. Sciacqua quattro bicchieri con acqua fredda.
  12. 12. Riempi i bicchieri con la panna alla vaniglia.
  13. 13. Metti i bicchieri coperti in frigorifero per almeno 4 ore.
  14. 14. Taglia i frutti della passione a metà.
  15. 15. Raschia la polpa insieme ai semi dai gusci.
  16. 16. Passa la polpa attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi.
  17. 17. Pela il kiwi.
  18. 18. Schiaccia leggermente la polpa del kiwi con una forchetta in modo che resti a pezzetti.
  19. 19. Mescola la polpa del kiwi schiacciata con la polpa del frutto della passione.
  20. 20. Aggiungi il miele e il succo di limone al composto di frutta.
  21. 21. Distribuisce il purè di frutta sulla crema alla vaniglia raffreddata.
  22. 22. Cospargi i dessert con il sesamo.
  23. 23. Servi la crema alla vaniglia immediatamente.

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