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🍰 Budino alla vaniglia con purea di pere

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le pere accuratamente.
  2. 2. Pelale le pere.
  3. 3. Taglia le pere a quarti.
  4. 4. Rimuovi i semi.
  5. 5. Taglia la polpa a cubetti grossolani.
  6. 6. Sciacqua la mezza limone sotto acqua calda.
  7. 7. Asciuga il limone con un panno.
  8. 8. Grattugia finemente la scorcia del limone.
  9. 9. Strizza il succo del limone.
  10. 10. Metti i cubetti di pera in una pentola.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone.
  12. 12. Aggiungi la scorcia di limone.
  13. 13. Aggiungi il succo di mela denso.
  14. 14. Porta il composto a bollore nella pentola.
  15. 15. Lascia cuocere le pere a fuoco medio.
  16. 16. Durata: 5 a 10 minuti.
  17. 17. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  18. 18. Frulla le pere finemente con un mixer a immersione.
  19. 19. Lascia raffreddare la purea.
  20. 20. Metti la purea in frigorifero.
  21. 21. Prendi 5 cucchiai di latte.
  22. 22. Aggiungi la polvere per budino.
  23. 23. Aggiungi lo zucchero.
  24. 24. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  25. 25. Scalda il latte rimanente in una seconda pentola.
  26. 26. Aggiungi il composto per budino già sciolto al latte caldo.
  27. 27. Lascia bollire il composto mescolando continuamente.
  28. 28. Durata: 1 minuto.
  29. 29. Versa il budino in una ciotola.
  30. 30. Lascia raffreddare il budino.
  31. 31. Mescola il budino di tanto in tanto mentre si raffredda.
  32. 32. In questo modo eviti la formazione di una crosta.
  33. 33. Aggiungi il latte scremato mescolando con una frusta.
  34. 34. Alterna il budino e la purea di pera in 4 bicchieri.
  35. 35. Aggiungi 1 cucchiaio di mirtilli rossi su ciascuno.
  36. 36. Servi il dessert.

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