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🍰 Torta alla crema alla vaniglia con lamponi

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, il lievito, le mandorle tritate e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi un uovo, due cucchiai di zucchero a velo e il burro morbido tagliato a pezzetti.
  3. 3. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a ottenere un impasto liscio e friabile.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
  5. 5. Taglia una bacca di vaniglia a metà per il lungo e raschia i semi con un coltello.
  6. 6. Lava un limone con acqua calda, asciugalo e grattugia la scorza finemente.
  7. 7. Spremi il succo del limone.
  8. 8. Mescola i semi di vaniglia con la scorza di limone, il succo di limone, il miele e l'amido di mais.
  9. 9. Aggiungi le uova rimanenti, il formaggio spalmabile e la panna acida e mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
  11. 11. Stendi l'impasto freddo e foderaci una tortiera a cerniera.
  12. 12. Versa il composto di formaggio nella tortiera e livellalo.
  13. 13. Inforna la torta per 50 minuti nel forno preriscaldato.
  14. 14. Lava i lamponi, rimuovi eventuali gambi e asciugali tamponando.
  15. 15. Sforma la torta raffreddata con cautela.
  16. 16. Spolvera la torta con un po' di zucchero a velo e decoralo con i lamponi.

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