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🍳 Crema di semolino al vaniglia con mele stufate

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g mele rosse a polpa soda (2 mele rosse a polpa soda)
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 bacca di vaniglia
• 400 ml di latte (1,5% di grassi)
• 1 pizzico di sale
• 50 g di semolino integrale di grano
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 40 g di gherigli di noci
• Melissa (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava le mele accuratamente.
2. 2. Taglia le mele in otto pezzi e rimuovi il torsolo.
3. 3. Metti il miele, 4 cucchiai di acqua, la cannella e le mele in una pentola.
4. 4. Porta il composto a ebollizione per un breve momento.
5. 5. Abbassa la fiamma e lascia stufare le mele per 4-5 minuti a fuoco dolce.
6. 6. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza con un coltello affilato.
7. 7. Raschia i semi di vaniglia dalla bacca.
8. 8. Metti il latte, i semi di vaniglia e un pizzico di sale in un'altra pentola.
9. 9. Porta il latte a ebollizione.
10. 10. Mischia il semolino con lo zucchero di canna in una ciotola separata.
11. 11. Aggiungi lentamente il composto di semolino e zucchero al latte caldo, mescolando con una frusta.
12. 12. Porta la crema a ebollizione di nuovo.
13. 13. Rimuovi la pentola dal fuoco.
14. 14. Lascia riposare la crema di semolino coperta per 4 minuti.
15. 15. Trita finemente i gherigli di noci.
16. 16. Mescola bene la crema di semolino dopo il riposo.
17. 17. Versa la crema in ciotole singole.
18. 18. Aggiungi le mele stufate e le noci tritate sopra.
19. 19. Guarnisci il piatto a piacere con foglie fresche di melissa.
20. 20. Servi la crema di semolino tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g