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🍽️ Stufato di pollo ungherese

443 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare l'aglio.
  2. 2. Lavare il prezzemolo.
  3. 3. Asciugare il prezzemolo scuotendolo.
  4. 4. Sfilacciare le foglie di prezzemolo dai gambi.
  5. 5. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.
  6. 6. Tritare finemente l'aglio.
  7. 7. Tritare finemente il cumino.
  8. 8. Mescolare il prezzemolo, l'aglio e il cumino in una ciotola.
  9. 9. Sciacquare il limone sotto acqua calda.
  10. 10. Asciugare il limone con un panno.
  11. 11. Grattugiare finemente la scorza del limone.
  12. 12. Aggiungere la scorza di limone al mix di prezzemolo.
  13. 13. Coprire la ciotola.
  14. 14. Mettere la ciotola in un luogo fresco.
  15. 15. Spremere il limone.
  16. 16. Mettere da parte il succo di limone.
  17. 17. Privare i pezzi di petto di pollo della pelle.
  18. 18. Tagliare la carne di pollo con l'osso in pezzi grossolani.
  19. 19. Pelare le cipolle.
  20. 20. Tagliare le cipolle a spicchi.
  21. 21. Tagliare i peperoni a quarti.
  22. 22. Rimuovere i semi dai peperoni.
  23. 23. Lavare i pezzi di peperone privati dei semi.
  24. 24. Tagliare i peperoni in pezzi grossolani.
  25. 25. Lavare i peperoncini.
  26. 26. Rimuovere i gambi e i semi dei peperoncini.
  27. 27. Tagliare i peperoncini a fette.
  28. 28. Lavare le patate.
  29. 29. Pelare le patate.
  30. 30. Tagliare le patate a fette spesse 2 cm.
  31. 31. Mettere le fette di patate in una ciotola con acqua.
  32. 32. Scaldare l'olio in una pentola pesante.
  33. 33. Condire la carne con sale.
  34. 34. Condire la carne con pepe.
  35. 35. Rosolare la carne nell'olio caldo.
  36. 36. Rosolare la carne da ogni lato.
  37. 37. Rimuovere la carne dalla pentola.
  38. 38. Mettere la carne da parte.
  39. 39. Aggiungere le cipolle nella pentola.
  40. 40. Aggiungere i peperoni nella pentola.
  41. 41. Stufare le verdure a fuoco medio.
  42. 42. Stufare le verdure per 3-4 minuti.
  43. 43. Spolverare le verdure con paprika.
  44. 44. Sfumare le verdure con il vino bianco.
  45. 45. Aggiungere il brodo.
  46. 46. Portare il composto a ebollizione.
  47. 47. Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola.
  48. 48. Aggiungere le foglie di alloro nella pentola.
  49. 49. Coprire la pentola.
  50. 50. Stufare il pollo a fuoco medio.
  51. 51. Stufare il pollo per un totale di 40 minuti.
  52. 52. Girare la carne 3 volte durante la cottura.
  53. 53. Aspettare 20 minuti dall'inizio del tempo di cottura.
  54. 54. Scolare le patate.
  55. 55. Aggiungere le patate nella pentola con il pollo.
  56. 56. Lavare i pomodori.
  57. 57. Tagliare i pomodori a quarti.
  58. 58. Rimuovere i semi dai pomodori.
  59. 59. Aspettare 25 minuti dall'inizio del tempo di cottura.
  60. 60. Aggiungere i pomodori al pollo.
  61. 61. Condire lo stufato con sale.
  62. 62. Condire lo stufato con pepe.
  63. 63. Aggiungere un po' di succo di limone allo stufato.
  64. 64. Mescolare la panna acida nello stufato.
  65. 65. Spolverare lo stufato con il mix di prezzemolo.

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