🍽️ Panini a sorpresa

Name: Panini a sorpresa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 bustina di lievito secco; 500 g di farina di grano (tipo 1050); 1 cucchiaino di sale (preferibilmente iodato); 100 g di zucchine (1 zucchina); 200 g di yogurt (1,5% di grassi); 3 cucchiai di olio di colza; 16 funghi champignon; 200 g di formaggio fresco (13% di grassi) (alle erbe); 50 g di mix di semi

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 bustina di lievito secco
500 g di farina di grano (tipo 1050)
1 cucchiaino di sale (preferibilmente iodato)
100 g di zucchine (1 zucchina)
200 g di yogurt (1,5% di grassi)
3 cucchiai di olio di colza
16 funghi champignon
200 g di formaggio fresco (13% di grassi) (alle erbe)
50 g di mix di semi

Preparazione

1. Metti il lievito, la farina e il sale in una ciotola grande e mescolali.
2. Lava le zucchine, taglia le estremità e grattugiale molto finemente su una grattugia a fessure.
3. Scalda leggermente lo yogurt in un pentolino.
4. Mescola l'olio e le zucchine grattugiate nello yogurt.
5. Aggiungi il mix di yogurt e zucchine alla farina nella ciotola.
6. Impasta il tutto con le gancette di un mixer a mano.
7. Continua a impastare l'impasto finché non diventa morbido e modellabile.
8. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se l'impasto è ancora troppo appiccicoso.
9. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
10. Togli i gambi dai funghi champignon.
11. Pulisci i funghi con un pennello o carta da cucina.
12. Riempi i funghi con il formaggio fresco.
13. Dividi l'impasto in 16 porzioni uguali.
14. Arrotola ogni porzione formando una pallina.
15. Appiattisci le palline di impasto.
16. Avvolgi ogni cappello di champignon ripieno in ogni disco di impasto, con l'apertura verso il basso.
17. Metti il mix di semi su un piatto.
18. Rimodella i panini avvolti formando di nuovo delle palline.
19. Bagna le palline con acqua.
20. Premi le palline nel mix di semi su tutti i lati.
21. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
22. Distribuisce i panini sulla teglia.
23. Lascia lievitare i panini ancora per 15-20 minuti.
24. Preriscalda il forno (200 °C aria calda/fredda, 180 °C ventilato o livello gas 3).
25. Posiziona la teglia sulla griglia centrale.
26. Inforna i panini per circa 20 minuti.

Valori per porzione

kcal: 184
Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g