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🍽️ Filetto di merluzzo gratinato

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
  2. 2. Pulisci i porri, lavali e tagliali ad anelli.
  3. 3. Sbollenta i anelli di porro brevemente in acqua salata bollente (cuocerli brevemente in acqua bollente).
  4. 4. Scola i porri e raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  5. 5. Lava i pomodori e tagliali a fette.
  6. 6. Pulisci i finocchi, lavali e tagliali a strisce.
  7. 7. Imburrare una pirofila.
  8. 8. Disponi le patate, i pomodori, i finocchi e i porri nella pirofila.
  9. 9. Condisci gli strati con sale e pepe.
  10. 10. Distribuisci le foglie di salvia tra gli strati di verdure.
  11. 11. Sciacqua il filetto di merluzzo e asciugalo con carta assorbente.
  12. 12. Adagia il filetto di pesce sulle verdure.
  13. 13. Mescola la panna con la panna acida.
  14. 14. Condisci la miscela di panna con sale e pepe.
  15. 15. Sbuccia l'aglio e schiaccialo nella miscela di panna.
  16. 16. Versa la panna all'aglio sul pesce.
  17. 17. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi / gas: livello 3).
  18. 18. Inforna il piatto per ca. 30 minuti in forno.
  19. 19. Dopo 15 minuti di cottura, spargi il parmigiano sopra.

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