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🍽️ Toast al pesco gratinato

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la rucola.
  2. 2. Strizza bene la rucola.
  3. 3. Rimuovi i gambi più duri dalla rucola.
  4. 4. Trita finemente le foglie di rucola.
  5. 5. Metti le foglie tritate su un piatto piano.
  6. 6. Rimuovi eventuali pellicine e tendini dal filetto di maiale.
  7. 7. Sciacqua il filetto di maiale.
  8. 8. Asciuga la carne con carta da cucina.
  9. 9. Condisci il filetto di maiale con sale e pepe.
  10. 10. Premi la carne nelle foglie di rucola tritate.
  11. 11. Gira la carne.
  12. 12. Premi bene le foglie anche sul lato opposto.
  13. 13. Avvolgi la carne strettamente nella pellicola trasparente.
  14. 14. Avvolgi poi il pacchetto in un grande foglio di alluminio.
  15. 15. Chiudi le estremità della pellicola come se fosse un caramello.
  16. 16. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande.
  17. 17. Metti il pacchetto di filetto nell'acqua bollente.
  18. 18. Lascia cuocere il filetto a fuoco basso, coperto, per 12-15 minuti.
  19. 19. Rimuovi il filetto dall'acqua.
  20. 20. Lascia intiepidire un po' la carne.
  21. 21. Fai un taglio a croce sulle pesche.
  22. 22. Scottale con acqua bollente.
  23. 23. Rimuovi la pelle dalle pesche.
  24. 24. Taglia le pesche a spicchi, distaccandole dal nocciolo.
  25. 25. Lava i pomodori.
  26. 26. Rimuovi a cuneo la parte del picciolo dai pomodori.
  27. 27. Taglia la polpa dei pomodori a fette sottili.
  28. 28. Grattugia finemente il formaggio duro.
  29. 29. Mescola il formaggio grattugiato con il formaggio fresco.
  30. 30. Tosta il pane per toast nel tostapane.
  31. 31. Metti il pane per toast su una teglia rivestita con carta da forno.
  32. 32. Srotola il filetto di maiale dalle pellicole.
  33. 33. Taglia il filetto a fette sottili.
  34. 34. Adagia le fette di pomodoro sul pane per toast.
  35. 35. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  36. 36. Distribuisci la carne sul pane per toast.
  37. 37. Distribuisci le pesche sul pane per toast.
  38. 38. Prendi un cucchiaino da tè.
  39. 39. Distribuisci il composto di formaggio sul pane per toast.
  40. 40. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius.
  41. 41. Imposta il forno a ventilazione forzata a 200 gradi Celsius.
  42. 42. Imposta il forno a gas a livello 4.
  43. 43. Metti i toast sulla griglia più alta.
  44. 44. Inforna i toast per 10-12 minuti.

Valori per porzione