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🍽️ Merluzzo al forno con verdure di porro

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il porro a metà in lunghezza.
  2. 2. Lava e pulisci bene il porro.
  3. 3. Taglia il porro in pezzi lunghi 6-8 cm.
  4. 4. Metti i pezzi di porro in una pirofila.
  5. 5. Versa circa metà del brodo sul porro.
  6. 6. Condisci le verdure con olio d'oliva.
  7. 7. Aggiungi sale e pepe al porro a gusto.
  8. 8. Preriscalda il forno a 225 °C (ventilato 200 °C o gas livello 3-4).
  9. 9. Cuoci il porro nel forno preriscaldato per circa 5 minuti.
  10. 10. Sciacqua il filetto di merluzzo sotto acqua fredda.
  11. 11. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  12. 12. Taglia il filetto in 4 pezzi uguali.
  13. 13. Taglia la mozzarella a fette.
  14. 14. Scola i pomodori e raccogli 2 cucchiai di olio.
  15. 15. Trita grossolanamente i pomodori e i capperi.
  16. 16. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  17. 17. Trita finemente il basilico.
  18. 18. Mescola i pomodori tritati, i capperi e il basilico con l'olio raccolto.
  19. 19. Togli la pirofila con il porro dal forno.
  20. 20. Mescola una volta il porro.
  21. 21. Metti i pezzi di pesce sul porro.
  22. 22. Aggiungi il brodo rimanente.
  23. 23. Aggiungi sale e pepe al pesce a gusto.
  24. 24. Copri i pezzi di pesce con le fette di mozzarella.
  25. 25. Distribuisce il composto di pomodori in modo uniforme.
  26. 26. Cuoci il piatto nel forno preriscaldato per 10 minuti.

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