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🍽️ Asparago verde con copertura di formaggio al mascarpone

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

Asparago verde con copertura di formaggio al mascarpone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'asparago verde.
  2. 2. Pelate il terzo inferiore dei gambi.
  3. 3. Tagliate le estremità legnose.
  4. 4. Portate l'acqua a bollore e aggiungete il sale.
  5. 5. Cuocete gli asparagi per circa 5 minuti.
  6. 6. Scolate gli asparagi.
  7. 7. Raffreddate gli asparagi con acqua fredda.
  8. 8. Lasciate scolare bene gli asparagi.
  9. 9. Disponete gli steli di asparagi in una padella o teglia da forno resistenti al calore.
  10. 10. Mescolate il mascarpone con le uova fino a ottenere un composto liscio.
  11. 11. Condite il composto con pepe e un pizzico di sale.
  12. 12. Distribuite il composto al mascarpone uniformemente sopra gli asparagi.
  13. 13. Grattugiate finemente il Parmigiano.
  14. 14. Spolverate gli asparagi con il Parmigiano grattugiato.
  15. 15. Preriscaldate il forno a 200 °C (con ventilazione a 180 °C o a livello gas 3).
  16. 16. Infornate gli asparagi per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati.

Valori per porzione