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🍽️ Broccoli gratinato

403 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il broccoli.
  2. 2. Dividi il broccoli in piccoli fiorellini.
  3. 3. Riempi una pentola con molta acqua e aggiungi il sale.
  4. 4. Cuoci i fiorellini di broccoli a fuoco medio per 10-15 minuti al dente.
  5. 5. Pelare gli spicchi d'aglio nel frattempo.
  6. 6. Trita l'aglio finemente.
  7. 7. Sciogli il burro in una piccola pentola.
  8. 8. Aggiungi l'aglio tritato nel burro fuso.
  9. 9. Fai saltare l'aglio a fuoco basso per 1 minuto.
  10. 10. Aggiungi la farina al mix di burro e aglio.
  11. 11. Mescola tutto immediatamente con una frusta finché non ci sono più grumi visibili.
  12. 12. Aggiungi la panna al mix.
  13. 13. Aggiungi il brodo al mix.
  14. 14. Continua a mescolare mentre la salsa bolle a fuoco medio.
  15. 15. Fai addensare la salsa.
  16. 16. Condisci la salsa con il sale.
  17. 17. Condisci la salsa con il pepe.
  18. 18. Condisci la salsa con noce moscata fresca macinata.
  19. 19. Metti da parte la salsa finita.
  20. 20. Grattugia il formaggio Gruyère.
  21. 21. Metti da parte il formaggio grattugiato.
  22. 22. Scola il broccoli cotto.
  23. 23. Metti il broccoli in una pirofila per gratinare.
  24. 24. Versa la salsa alla panna sul broccoli.
  25. 25. Cospargi il broccoli con il formaggio grattugiato.
  26. 26. Preriscalda il forno.
  27. 27. Imposta la temperatura del forno a 220 °C (ventilato 200 °C o livello gas 3-4).
  28. 28. Cuoci il broccoli in forno per 5-10 minuti fino a doratura.
  29. 29. Servi il broccoli gratinato caldo.

Valori per porzione