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🍽️ Spätzle gratinati

295 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale
• 500 g Spätzle
• 200 g porro (1 piccolo gambo)
• 300 g pomodorini
• 400 g peperoni (1 rosso e 1 giallo; 2 peperoni)
• 200 g piccole zucchine (1 piccola zucchina)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 125 g Gouda medio (30 % grassi)
• 3 uova
• 200 ml panna da cucina
• Pepe
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola grande.
2. 2. Cuoci gli Spätzle secondo le istruzioni della confezione, al dente.
3. 3. Taglia il porro a metà in lunghezza e rimuovi la parte verde.
4. 4. Lava e pulisci la parte bianca del porro.
5. 5. Taglia la parte bianca in strisce di circa 1 cm di larghezza.
6. 6. Sciacqua i pomodorini e tagliali a metà.
7. 7. Taglia i peperoni a quarti e rimuovi i semi.
8. 8. Lava i pezzi di peperone e tagliali a strisce sottili.
9. 9. Lava le zucchine e asciugale bene.
10. 10. Taglia le zucchine a metà in lunghezza e tagliale a fette.
11. 11. Scola gli Spätzle in un colapasta.
12. 12. Raffredda brevemente gli Spätzle sotto acqua fredda corrente.
13. 13. Lascia scolare bene gli Spätzle.
14. 14. Imburrare una pirofila con l'olio.
15. 15. Mescola gli Spätzle con le verdure preparate.
16. 16. Trasferisci il composto nella pirofila.
17. 17. Grattugia il formaggio finemente e mettilo in una ciotola.
18. 18. Sbatti le uova nella ciotola con il formaggio.
19. 19. Aggiungi la panna da cucina.
20. 20. Mescola il tutto con una forchetta.
21. 21. Aggiungi sale e pepe alla panna alle uova.
22. 22. Grattugia sopra un po' di noce moscata.
23. 23. Versa la panna alle uova sugli Spätzle con le verdure.
24. 24. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas: livello 3).
25. 25. Inforna gli Spätzle per 25-30 minuti fino a quando sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 295
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g