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🍽️ Filetti di tacchino gratinati con salsa al curry cremosa

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio Ghee
• 1.5 cucchiaio Farina
• 150 ml Brodo vegetale
• 200 ml Latte di cocco non zuccherato
• panna da montare 50 ml
• 1.5 cucchiaio Curcuma in polvere
• 1 cucchiaino Curcuma
• 1 pizzico Cumino macinato
• Sale
• Peperoncino di Cayenna
• Succo di lime (a seconda delle necessità)
• 4 Filetti di tacchino (pronti per la cucina, ca. 150 g ciascuno)
• Curcuma in polvere
• Olio di arachidi
• 2 cucchiaio Burro
• 3 cucchiaio Fiocchi di cocco
• Basilico thailandese (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Scalda il ghee in una pentola.
2. 2. Aggiungi la farina e fallo rosolare brevemente.
3. 3. Sfuma con il brodo e mescola bene.
4. 4. Aggiungi il latte di cocco e la panna.
5. 5. Aggiungi le spezie.
6. 6. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
7. 7. Condisci con sale, peperoncino di Cayenna e succo di lime a gusto.
8. 8. Lava la carne e tamponala per asciugarla.
9. 9. Appiattisci la carne.
10. 10. Condisci la carne con sale e pepe.
11. 11. Cospargi la carne con curcuma in polvere.
12. 12. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella calda.
13. 13. Friggi la carne da tutti i lati fino a quando non è dorata.
14. 14. Rimuovi la carne dalla padella.
15. 15. Adagiai i filetti su piatti preriscaldati.
16. 16. Lascia sciogliere il burro nella padella.
17. 17. Mescola brevemente i fiocchi di cocco.
18. 18. Distribuisci la miscela di cocco sui filetti.
19. 19. Guarnisci i filetti con il basilico.
20. 20. Assaggia di nuovo la salsa.
21. 21. Riempi le ciotole con la salsa.
22. 22. Servi la salsa insieme ai filetti.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 8 g