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🍽️ Petto di tacchino gratinato con carote all'arancia

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di tacchino gratinato con carote all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Trita grossolanamente il pane bianco nel mixer.
  3. 3. Mescola le briciole di pane con le mandorle, la crème fraîche, il burro, il sale, il pepe, la scorza di limone grattugiata e le erbe aromatiche fino a ottenere una pasta.
  4. 4. Lava il tacchino e asciugalo tamponando con carta assorbente.
  5. 5. Dividi la carne in quattro porzioni.
  6. 6. Rosola i pezzi nell'olio caldo in una padella su tutti i lati fino a doratura.
  7. 7. Adagia i pezzi rosolati in una pirofila.
  8. 8. Ricopri la carne uniformemente con la pasta di briciole.
  9. 9. Inforna il piatto per circa 25 minuti.
  10. 10. sbuccia le carote e tagliale longitudinalmente in quarti.
  11. 11. Taglia i pezzi di carota in bastoncini lunghi circa 5 cm.
  12. 12. Lava l'arancia con acqua calda e asciugala.
  13. 13. Grattugia la scorza per ottenere delle scorzette sottili.
  14. 14. Spremi il succo dell'arancia.
  15. 15. Sciogli 1 cucchiaio di burro in un pentolino.
  16. 16. Fai appassire le carote a fuoco basso per 1-2 minuti.
  17. 17. Condisci le carote con sale e 1 pizzico di pepe di cayenna.
  18. 18. Aggiungi il succo d'arancia.
  19. 19. Stufa le verdure coperchio per 8-10 minuti, fino a quando sono leggermente al dente.
  20. 20. Mescola rapidamente alla fine della cottura sciroppo d'acero, noci e il burro rimasto con le verdure.
  21. 21. Glassa le verdure a fuoco vivo finché il liquido non si è evaporato.
  22. 22. Assaggia le verdure e regola di sale, pepe e succo di limone.
  23. 23. Disponi i filetti di tacchino sui piatti.
  24. 24. Aggiungi le carote.
  25. 25. Spolvera il piatto con la scorza d'arancia grattugiata.
  26. 26. Servi il piatto immediatamente.

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