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🍽️ Polenta al forno con funghi

404 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo vegetale e un pizzico di sale a ebollizione in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi la farina di mais per polenta e mescola fino a distribuirlo uniformemente.
  3. 3. Porta il composto a ebollizione.
  4. 4. Abbassa la fiamma e lascia gonfiare la polenta mescolando di tanto in tanto.
  5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  6. 6. Unge una teglia con un po' di olio.
  7. 7. Rimuovi la polenta dal fuoco.
  8. 8. Aggiungi un po' di olio al composto di polenta e mescola.
  9. 9. Condisci la polenta con sale, pepe e noce moscata.
  10. 10. Stendi il composto di polenta sulla teglia preparata, spargendolo su uno spessore di circa un centimetro.
  11. 11. Grattugia il formaggio e cospargilo uniformemente sulla polenta.
  12. 12. Inforna la teglia e cuoci la polenta per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio non diventa dorato.
  13. 13. Nel frattempo, taglia le cipolle a cubetti fini.
  14. 14. Pulisci i funghi e tagliali a pezzi boccone.
  15. 15. Sciogli il burro in una grande padella.
  16. 16. Fai appassire le cipolle nel burro.
  17. 17. Aggiungi i funghi alla padella.
  18. 18. Fai stufare le verdure per circa 5 minuti.
  19. 19. Condisci i funghi a piacere con sale e pepe.
  20. 20. Mescola lo yogurt in una ciotola separata fino a renderlo liscio.
  21. 21. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
  22. 22. Trita il prezzemolo finemente.
  23. 23. Aggiungi il prezzemolo allo yogurt e mescola.
  24. 24. Taglia i pomodori a cubetti.
  25. 25. Incorpora i cubetti di pomodoro nella salsa allo yogurt.
  26. 26. Taglia la polenta cotta in quattro porzioni triangolari.
  27. 27. Servi la polenta con i funghi e la salsa allo yogurt.

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