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🍽️ Barchette di patate con ripieno di verdure e formaggio

659 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua bollente salata.
  3. 3. Bolle le patate per circa 25 minuti, fino a quando sono cotte.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia sgocciolare brevemente le patate.
  5. 5. Lascia raffreddare le patate per un attimo, fino a quando puoi toccarle.
  6. 6. Taglia la parte superiore di ogni patata longitudinalmente, per formare un piccolo coperchio.
  7. 7. Scava delicatamente l'interno delle patate con un cucchiaio.
  8. 8. Assicurati di lasciare un bordo spesso circa 1 centimetro.
  9. 9. Schiaccia la polpa di patata rimossa con una forchetta fino a ottenere un purè.
  10. 10. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  11. 11. Lava le carote e i porri accuratamente.
  12. 12. Rimuovi le estremità dure dei porri e sbuccia le carote.
  13. 13. Taglia le verdure in striscioline sottili.
  14. 14. Metti le verdure in 200 millilitri di acqua salata.
  15. 15. Stufa le verdure per circa 3 minuti.
  16. 16. Scola le verdure e conserva il liquido di cottura.
  17. 17. Mescola il liquido di cottura caldo con 80 grammi di formaggio fuso.
  18. 18. Condisci il liquido di formaggio con sale, pepe e paprika.
  19. 19. Combina le verdure stufate con il mais.
  20. 20. Aggiungi la massa di patate al mix di verdure e mais.
  21. 21. Taglia i petti di pollo in striscioline sottili.
  22. 22. Condisci le striscioline di pollo a piacere.
  23. 23. Rosola le striscioline di pollo in un po' di olio vegetale per circa 5 minuti.
  24. 24. Aggiungi le striscioline di pollo rosolate al mix di verdure.
  25. 25. Riempi le gusci di patata scavati con il mix di verdure.
  26. 26. Versa il liquido di formaggio rimanente sulle patate ripiene.
  27. 27. Spargi uniformemente il formaggio fuso rimanente sopra.
  28. 28. Metti le patate nel forno preriscaldato.
  29. 29. Inforna le patate per circa 15 minuti fino a quando sono dorate.
  30. 30. Togli le patate dal forno e servile direttamente.

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