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🍽️ Barchette di patate ripiene al forno

643 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 grandi patate a pasta soda
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• carne macinata 400 g
• sale
• pepe (macinato)
• panna da montare 250 ml
• 2 uova
• 100 g formaggio grattugiato (ad es. Emmental)
• noce moscata
• burro (per la teglia)
• timo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate.
2. 2. tagialele a metà per il lungo.
3. 3. svuota le metà di patata, ma lascia un piccolo bordo in modo che la buccia rimanga stabile.
4. 4. metti le barchette di patata in acqua salata.
5. 5. cuocile per circa 20 minuti, fino a quando non sono quasi morbide.
6. 6. togli le patate dall'acqua.
7. 7. lasciale scolare bene.
8. 8. preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
9. 9. imburra una teglia da forno.
10. 10. taglia a cubetti piccoli i resti di patata svuotati.
11. 11. sbuccia la cipolla.
12. 12. taglia la cipolla a cubetti fini.
13. 13. mescola le patate a cubetti, le cipolle e il timo con la carne macinata.
14. 14. condisci il ripieno con sale e pepe.
15. 15. riempi le barchette di patata con il composto di carne.
16. 16. metti le patate ripiene nella teglia da forno imburrata.
17. 17. mescola la panna con le uova e la metà del formaggio.
18. 18. condisci il composto di panna con sale, pepe e noce moscata.
19. 19. versare il composto di panna sulle patate.
20. 20. spolverare il tutto con il formaggio rimanente.
21. 21. inforna le patate per circa 30 minuti nel forno, fino a quando non sono dorate.
22. 22. guarnisci il piatto con timo fresco.
23. 23. servire le patate calde.

Valori per porzione

• kcal: 643
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 19 g