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🍽️ Gamberetti croccanti gratinati

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 grande cipolla da verdura
• 2 cucchiai di prezzemolo e origano (freschi tritati)
• formaggio di pecora 100 g
• 200 g di gamberetti piccoli (o granchio)
• 1 kg di pomodori (pelati, privati dei semi e tagliati a cubetti)
• 1 fetta di pane tostato (a cubetti)
• 50 g di Parmigiano (grattugiato fresco)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 125 ml di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla a spicchi e dividila in piccoli pezzi.
2. 2. Sciacqua i gamberetti sotto acqua fredda.
3. 3. Trita i cubetti di pane e l'aglio in un robot da cucina o con un frullatore a immersione.
4. 4. Mescola le briciole con il Parmigiano grattugiato e due cucchiai di olio d'oliva fino a ottenere un composto.
5. 5. Accendi la funzione grill del tuo forno.
6. 6. Fai rosolare i pezzi di cipolla in un po' di olio.
7. 7. Aggiungi i pomodori a cubetti e lasciali insaporire brevemente.
8. 8. Mescola le erbe fresche e il formaggio di pecola sbriciolato nel mix di cipolle e pomodori.
9. 9. Condisci il ripieno a tuo piacimento con sale e pepe.
10. 10. Distribuisci il ripieno di verdura uniformemente in quattro stampi resistenti al calore.
11. 11. Adagia i gamberetti scolati sopra il ripieno.
12. 12. Cospargi generosamente il tutto con il mix di formaggio e briciole preparato in precedenza.
13. 13. Metti gli stampi sulla griglia centrale e gratina i piatti per alcuni minuti nel forno caldo sul grill, fino a quando la superficie diventa dorata.

Valori per porzione

• kcal: 329
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 13 g