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🍽️ Foglie di finocchio ripiene di pesce fritto

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Foglie di finocchio ripiene di pesce fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le scalogne e tagiale a cubetti fini.
  2. 2. Lava accuratamente le teste di finocchio.
  3. 3. Metti da parte le tenere foglie verdi di finocchio.
  4. 4. Cuoci il finocchio per 15-20 minuti in acqua salata.
  5. 5. Raffredda il finocchio con acqua fredda.
  6. 6. Separa con cura le foglie dalla testa di finocchio.
  7. 7. Riscalda 2 cucchiai di burro in una padella.
  8. 8. Condisci i filetti di rosefish con sale e pepe.
  9. 9. Friggi i filetti per circa 3 minuti per lato.
  10. 10. Rimuovi i filetti di pesce dalla padella e mettili in una ciotola.
  11. 11. Schiaccia il pesce con una forchetta.
  12. 12. Fai appassire le scalogne nella padella con 1 cucchiaio di burro fino a renderle traslucide.
  13. 13. Aggiungi le scalogne al pesce schiacciato.
  14. 14. Aggiungi prezzemolo, uova, brodo vegetale in granuli e 2 cucchiai di pangrattato.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  16. 16. Condisci le foglie di finocchio con sale e pepe.
  17. 17. Riempi le foglie di finocchio con il composto di pesce.
  18. 18. Metti le foglie ripiene in una teglia da forno imburrata.
  19. 19. Distribuisce il burro rimanente a pezzetti sul finocchio.
  20. 20. Cospargi il piatto con il pangrattato rimanente.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  22. 22. Inforna le foglie di finocchio per circa 10 minuti.

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