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🍽️ Crumble di fragole e quark dorato al limone

188 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crumble di fragole e quark dorato al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il limone a metà e lavalo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la metà del limone con un panno.
  3. 3. Grattugia finemente la buccia della metà del limone.
  4. 4. Strizza il succo della metà del limone.
  5. 5. Lava le fragole delicatamente in una ciotola con acqua.
  6. 6. Lascia scolare le fragole su carta da cucina.
  7. 7. Asciuga bene le fragole tamponandole.
  8. 8. Rimuovi i gambi verdi dalle fragole.
  9. 9. Prendi circa un terzo delle fragole e tagliale a quarti.
  10. 10. Metti le fragole a quarti in un contenitore alto.
  11. 11. Frulla le fragole finemente con un mixer a immersione.
  12. 12. Mescola la vaniglia in polvere nel purè di fragole.
  13. 13. Mescola il pepe di cayenna nel purè di fragole.
  14. 14. Taglia le fragole rimanenti a fette sottili.
  15. 15. sbuccia la banana.
  16. 16. Taglia la banana a fette sottili.
  17. 17. Metti le fette di fragola e le fette di banana in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone alla frutta.
  19. 19. Mescola delicatamente la frutta e il succo di limone nella ciotola.
  20. 20. Distribuisci il composto di frutta in quattro piccole teglie basse.
  21. 21. Metti il purè di fragole sulla frutta nelle teglie.
  22. 22. Separa l'uovo in modo da avere albume e tuorlo separati.
  23. 23. Metti l'albume in un contenitore alto.
  24. 24. Aggiungi un pizzico di sale all'albume.
  25. 25. Monta l'albume con le fruste del mixer elettrico fino a ottenere neve ferma.
  26. 26. Metti il tuorlo in una ciotola.
  27. 27. Aggiungi lo zucchero di cocco al tuorlo.
  28. 28. Monta tuorlo e zucchero fino a renderli schiumosi.
  29. 29. Mescola il quark nel composto di tuorlo e zucchero.
  30. 30. Mescola la panna di soia nel composto di quark.
  31. 31. Condisci il composto di quark con la buccia di limone grattugiata.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone al composto di quark.
  33. 33. Incorpora delicatamente la neve ferma nel composto di quark.
  34. 34. Distribuisci uniformemente la schiuma di quark sulla frutta nelle teglie.
  35. 35. Spolvera i crumble con le mandorle a lamelle.
  36. 36. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius (ventilato: 200 gradi Celsius, gas: livello 3-4).
  37. 37. Inforna i crumble nel forno preriscaldato per 6-8 minuti fino a doratura.

Valori per porzione