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🍽️ Cannelloni con ripieno di spinaci e ricotta e salsa di pomodoro

660 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• carne macinata 400 g
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 400 g pomodori a pezzi (scatola)
• 1 cucchiaino origano secco
• sale
• 1 pizzico di zucchero
• pepe (macinato)
• 400 g spinaci
• sale
• 1 spicchio d'aglio
• 350 g ricotta
• 50 g parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• pepe (macinato)
• 8 cannelloni grandi (ca. 250 g)
• 150 g mozzarella

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tagliala a cubetti fini.
2. 2. Scalda l'olio in una padella e fai appassire le cipolle per un attimo.
3. 3. Aggiungi la carne macinata e friggila finché non diventa sbriciolata.
4. 4. Mescola il concentrato di pomodoro e aggiungi i pomodori.
5. 5. Lascia sobbollire la salsa, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché non si addensa.
6. 6. Aggiungi l'origano alla salsa e condisci con sale, zucchero e pepe.
7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
8. 8. Distribuisce circa metà della salsa di pomodoro in una pirofila.
9. 9. Lava gli spinaci, rimuovi i gambi duri e sbollentali brevemente in acqua salata bollente.
10. 10. Raffredda gli spinaci sotto l'acqua fredda, lasciali scolare e strizzali bene con le mani.
11. 11. Trita finemente gli spinaci strizzati.
12. 12. Pela l'aglio e tritalo finemente.
13. 13. Mescola la ricotta con l'aglio, il parmigiano e l'uovo.
14. 14. Aggiungi gli spinaci tritati al composto di ricotta e condisci con sale e pepe.
15. 15. Metti il ripieno in una sac à poche con una bocchetta grande.
16. 16. Riempi i tubi dei cannelloni con il ripieno.
17. 17. Disponi i cannelloni ripieni uno accanto all'altro nella pirofila.
18. 18. Versa la restante salsa di pomodoro sui cannelloni.
19. 19. Copri i cannelloni con le fette di mozzarella.
20. 20. Inforna i cannelloni nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 660
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 17 g