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🍽️ Melanzane gratinate

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 melanzane più piccole (da 200 g ciascuna)
• sale
• pepe
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 120 g di passata di pomodoro
• 0.5 cucchiaini di origano secco
• 250 g di mozzarella (9% di grassi)
• 150 g di pomodorini
• 2 rametti di basilico

Preparazione

1. 1. Lava le melanzane accuratamente e asciugale.
2. 2. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
3. 3. Metti le metà di melanzana in una ciotola con acqua salata.
4. 4. Lasciale in ammollo per circa 15 minuti.
5. 5. Sciacqua poi le melanzane con acqua corrente.
6. 6. Asciugale bene.
7. 7. Condisci le melanzane con sale e pepe.
8. 8. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella.
9. 9. Friggi le melanzane a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
10. 10. Pela l'aglio.
11. 11. Schiaccia l'aglio nella passata di pomodoro.
12. 12. Mescola il composto con l'origano.
13. 13. Assaggia il sugo e regola di sale e pepe.
14. 14. Disponi le melanzane con la parte tagliata verso l'alto su una teglia da forno unta d'olio.
15. 15. Stendi la salsa di pomodoro sulle melanzane.
16. 16. Lascia sgocciolare la mozzarella.
17. 17. Taglia la mozzarella a cubetti.
18. 18. Lava i pomodorini.
19. 19. Rimuovi i gambi dei pomodorini.
20. 20. Taglia i pomodorini a metà per il lungo.
21. 21. Distribuisci la mozzarella uniformemente sulle melanzane.
22. 22. Distribuisci i pomodorini uniformemente sulle melanzane.
23. 23. Condisci ancora tutto con sale e pepe.
24. 24. Bagna le melanzane con il resto dell'olio.
25. 25. Preriscalda il forno a 225 gradi (ventilato 200 gradi o gas livello 3-4).
26. 26. Inforna le melanzane per circa 15 minuti.
27. 27. Nel frattempo, lava il basilico.
28. 28. Asciuga il basilico.
29. 29. Sgocciola le foglie dal gambo.
30. 30. Spolvera le melanzane cotte con il basilico.

Valori per porzione

• kcal: 335
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g