← Tutte le ricette

🍽️ Melanzana Caprese al forno

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Melanzana Caprese al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Rimuovi le parti verdi del gambo.
  3. 3. Taglia le melanzane in fette spesse 1 fino a 2 centimetri lungo la lunghezza.
  4. 4. Cospargi generosamente le fette con sale.
  5. 5. Lascia riposare le melanzane salate per circa 30 minuti, in modo che l'acqua amara fuoriesca.
  6. 6. Asciuga bene le fette di melanzana con un panno da cucina.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
  8. 8. Lava accuratamente i pomodori.
  9. 9. Rimuovi la parte dura del gambo dai pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori in fette sottili.
  11. 11. Lascia scolare bene la mozzarella in un colapasta.
  12. 12. Taglia anche la mozzarella in fette sottili.
  13. 13. Pela la cipolla.
  14. 14. Taglia la cipolla pelata in striscioline sottili.
  15. 15. Pela gli spicchi d'aglio.
  16. 16. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  17. 17. Adagia le fette di melanzana asciutte in una pirofila che hai imburrato precedentemente con un po' di olio.
  18. 18. Condisci le melanzane con un po' di pepe nero.
  19. 19. Bagna le melanzane con olio d'oliva.
  20. 20. Metti la pirofila nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, per prerustire le melanzane.
  21. 21. Togli la pirofila dal forno dopo il tempo di prerustitura.
  22. 22. Stendi l'aglio schiacciato in modo uniforme sulle fette di melanzana.
  23. 23. Distribuisci le striscioline di cipolla, le fette di pomodoro e le fette di mozzarella sulla melanzana.
  24. 24. Condisci la melanzana farcita alla fine con un po' di sale e pepe.
  25. 25. Metti di nuovo la pirofila in forno per circa 20 minuti, per finire di gratinare il piatto.
  26. 26. Togli la melanzana cotta dal forno.
  27. 27. Taglia la melanzana gratinata in pezzi boccone.
  28. 28. Impiatta i pezzi di melanzana sui piatti.
  29. 29. Guarnisci il piatto fresco con foglie di basilico.
  30. 30. Servi la melanzana a piacere con un'insalata fresca.

Valori per porzione