🍝 Udon con pollo

Name: Udon con pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g udon congelati (ca. 2 confezioni); 600 g petto di pollo; sale; pepe (da macina); 10 cm citronella; 6 cucchiai olio (da 60 g); 1 spicchio d'aglio; 1 cipollotto; 100 ml salsa di ostriche; 2 cucchiai salsa di soia chiara (da 30 g); 100 ml brodo di pollo; 1 cucchiaino miele

709 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g udon congelati (ca. 2 confezioni)
600 g petto di pollo
sale
pepe (da macina)
10 cm citronella
6 cucchiai olio (da 60 g)
1 spicchio d'aglio
1 cipollotto
100 ml salsa di ostriche
2 cucchiai salsa di soia chiara (da 30 g)
100 ml brodo di pollo
1 cucchiaino miele

Preparazione

1. Lascia scongelare gli udon. Taglia il pollo a pezzetti e mescolalo con sale, pepe, 2 cucchiai di olio e la citronella. Lascia marinare per 30 minuti.
2. Pelare e tritare finemente l'aglio. Lavare il cipollotto e tagliarlo a fettine sottili.
3. Scalda 4 cucchiai di olio in un wok. Rosola aglio e cipollotto per 30 secondi, aggiungi il pollo e cuoci per 1-2 minuti. Condisci con salsa di ostriche, salsa di soia e miele. Aggiungi il brodo.
4. Cuoci gli udon in una pentola con acqua salata bollente per 30 secondi, poi scolali e lasciali scolare bene. Mescola con il pollo e la salsa. Impiatta gli udon con pollo e servi.

Valori per porzione

kcal: 709
Protein: 53 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 74 g