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🍽️ Spiedini di manzo succulenti con yogurt alla menta

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di manzo succulenti con yogurt alla menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il manzo in cubetti di circa 2 cm.
  2. 2. Metti i cubetti di carne in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva, cumino e Pul Biber (fiocchi di peperoncino piccante).
  4. 4. Mescola il tutto bene, in modo che la carne sia condita uniformemente.
  5. 5. Copri la ciotola e lascia marinare la carne in frigorifero per 1 ora.
  6. 6. Lava la menta sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga la menta scuotendola.
  8. 8. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di menta.
  10. 10. Spremi 2 cucchiaini di succo dal limone.
  11. 11. Metti lo yogurt in una ciotola separata.
  12. 12. Aggiungi il succo di limone allo yogurt.
  13. 13. Aggiungi un po' di acqua minerale.
  14. 14. Aggiungi la menta tritata.
  15. 15. Condisci il composto di yogurt con sale e pepe.
  16. 16. Mescola bene il tutto fino a ottenere una salsa liscia.
  17. 17. Metti la salsa di yogurt in frigorifero a raffreddare.
  18. 18. Lava i peperoni.
  19. 19. Rimuovi l'interno e i semi dei peperoni.
  20. 20. Taglia i peperoni in strisce di circa 2 cm di larghezza.
  21. 21. Pelare le scalogni.
  22. 22. Pelare l'aglio.
  23. 23. Trita finemente le scalogni.
  24. 24. Trita finemente l'aglio.
  25. 25. Lava i pomodori.
  26. 26. Taglia i pomodori a metà.
  27. 27. Infilza i cubetti di carne marinati su 4 spiedini di legno.
  28. 28. Scalda 1 cucchiaio di olio in una casseruola.
  29. 29. Aggiungi le scalogni tritate nella casseruola.
  30. 30. Aggiungi l'aglio tritato.
  31. 31. Stufa le verdure per 4 minuti a fuoco basso.
  32. 32. Aggiungi le strisce di peperone.
  33. 33. Stufa i peperoni per altri 2 minuti.
  34. 34. Versa il brodo nella casseruola.
  35. 35. Aggiungi i pomodori a metà.
  36. 36. Condisci la salsa con sale e pepe.
  37. 37. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas livello 3).
  38. 38. Posiziona la casseruola sulla griglia centrale.
  39. 39. Inforna la salsa di verdure per 10 minuti.
  40. 40. Scalda il resto dell'olio in una padella per griglia.
  41. 41. Condisci gli spiedini di manzo con sale.
  42. 42. Cuoci gli spiedini per 1 minuto per lato.
  43. 43. Rimuovi gli spiedini dalla padella.
  44. 44. Togli la casseruola dal forno dopo 10 minuti.
  45. 45. Metti gli spiedini rosolati nella casseruola con la salsa.
  46. 46. Rimetti la casseruola in forno.
  47. 47. Cuoci gli spiedini per altri 7 minuti in forno.
  48. 48. Togli gli spiedini dal forno.
  49. 49. Servi gli spiedini con la salsa di yogurt fredda.

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