🍽️ Zuppa turca di pane croccante

Name: Zuppa turca di pane croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 fette di pane bianco; 4 cucchiai di olio d'oliva; 2 pomodori; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 250 g di carne macinata di agnello; 2 peperoni rossi; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 l di brodo di carne; sale; pepe (macinato); 4 cucchiai di yogurt bianco; menta fresca tritata (per guarnire)

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 fette di pane bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
2 pomodori
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
250 g di carne macinata di agnello
2 peperoni rossi
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 l di brodo di carne
sale
pepe (macinato)
4 cucchiai di yogurt bianco
menta fresca tritata (per guarnire)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
2. Taglia il pane in cubetti grossolani.
3. Bagna i cubetti di pane con un cucchiaio di olio d'oliva.
4. Inforna il pane nel forno preriscaldato per circa 10 minuti fino a renderlo croccante.
5. Lava i pomodori e rimuovi le parti del gambo.
6. Trita finemente la polpa dei pomodori.
7. Lava i peperoni e tagliali a metà nel mezzo.
8. Rimuovi i semi dai peperoni.
9. Taglia i peperoni privati dei semi a cubetti.
10. Pela le cipolle e l'aglio.
11. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
12. Scalda l'olio rimanente in una pentola.
13. Rosola le cipolle e l'aglio tritati con la carne macinata.
14. Aggiungi i peperoni a cubetti e il concentrato di pomodoro alla pentola.
15. Mescola bene gli ingredienti.
16. Aggiungi i pomodori tritati e il brodo.
17. Lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso per circa 30 minuti a fuoco medio.
18. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
19. Distribuisci la zuppa in singole ciotole.
20. Aggiungi un cucchiaio di yogurt sulla zuppa in ogni ciotola.
21. Guarnisci la zuppa con menta tritata.
22. Servi la zuppa insieme al pane croccante.

Valori per porzione

kcal: 338
Protein: 21 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 31 g