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🍽️ Tender tacchino con zucca caramellata e glassa di frutti di bosco

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tender tacchino con zucca caramellata e glassa di frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  2. 2. Avvolgi strettamente il petto di tacchino nella pellicola trasparente e poi nell'alluminio.
  3. 3. Metti il pacchetto di carne in una pentola e copri con abbondante acqua calda.
  4. 4. Rimuovi il cuore della zucca e lava accuratamente i pezzi di zucca.
  5. 5. Taglia la zucca a spicchi e mettili su una teglia.
  6. 6. Spolvera leggermente gli spicchi di zucca con zucchero a velo.
  7. 7. Immergi il pane in acqua tiepida e strizzalo bene.
  8. 8. Mescola il pane strizzato con l'uovo e le noci.
  9. 9. Lava le foglie di salvia e tritale finemente.
  10. 10. Aggiungi la salvia tritata e il burro al composto di pane e uovo.
  11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
  12. 12. Aggiungi le polpette di pane agli spicchi di zucca sulla teglia.
  13. 13. Inforna per circa 30 minuti.
  14. 14. Lava i frutti di bosco e saltali in padella con il burro.
  15. 15. Spolvera i frutti di bosco con zucchero a velo e lascia caramellare fino a un colore marrone chiaro.
  16. 16. Sfuma i frutti di bosco caramellati con il cognac.
  17. 17. Lascia ridurre la salsa per un breve momento.
  18. 18. Completa la salsa con la panna.
  19. 19. Rimuovi il petto di tacchino dal bagno maria e rimuovi la pellicola.
  20. 20. Taglia il petto di tacchino a fette sottili.
  21. 21. Impiatta le fette di tacchino, gli spicchi di zucca e le polpette di pane.
  22. 22. Servi il piatto con la salsa ai frutti di bosco come guarnizione.

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