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🍰 Insalata di frutta tropicale fruttata con crema di cocco

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g mezza papaya (1 mezza papaya)
• 300 g piccola mango (1 piccola mango)
• 125 g physalis
• 700 g ananas di medie dimensioni (1 ananas di medie dimensioni)
• 1 kiwi
• 1 lime
• 3 cucchiai di scaglie di cocco larghe
• 150 g yogurt di cocco
• 2 cucchiai latte (1,5 % di grassi)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la papaya e rimuovi i semi.
2. 2. Sbuccia la mango e taglia la polpa dal nocciolo.
3. 3. Taglia la papaya e la mango a pezzi boccone.
4. 4. Separa la physalis dalle sue bucce cartacee.
5. 5. Lava la physalis e tagliala a metà.
6. 6. Sbuccia l'ananas e tagliala a quarti.
7. 7. Rimuovi il nucleo duro dai quarti di ananas.
8. 8. Taglia la polpa dell'ananas a pezzi boccone.
9. 9. Sbuccia la kiwi e tagliala a pezzi.
10. 10. Taglia la lime a metà.
11. 11. Spremi la lime.
12. 12. Misura 2 o 3 cucchiai di succo di lime.
13. 13. Mescola tutti i pezzi di frutta con il succo di lime.
14. 14. Lascia insaporire l'insalata di frutta per 20 minuti.
15. 15. Riscalda una padella senza grassi.
16. 16. Tosta le scaglie di cocco nella padella fino a quando diventano di un marrone chiaro.
17. 17. Aggiungi lo yogurt di cocco e il latte in una ciotola.
18. 18. Monta il composto con un frullatore a mano o una frusta fino a renderlo schiumoso.
19. 19. Distribuisci la crema di cocco sull'insalata di frutta.
20. 20. Cospargi l'insalata con le scaglie di cocco tostate.

Valori per porzione

• kcal: 291
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 52 g