🍽️ Torta succosa alla frutta secca con crema alla vaniglia

Name: Torta succosa alla frutta secca con crema alla vaniglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g albicocche secche; 50 g ciliegie candite rosse; Uvetta (150 g); Uvetta sultanina (150 g); Cedro candito (100 g tagliato a cubetti); Arancia candita (100 g tagliato a cubetti); 100 ml rum; 70 g farina; 4 cucchiai di zucchero di canna; 50 g nocciole tritate; 50 g burro; 200 g nocciole tritate; 4 uova; 250 g zucchero; 200 ml olio di girasole; 100 ml succo d'arancia; 300 g farina; 0.5 cucchiaini di cannella in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 1 bustina di lievito in polvere; 250 ml latte; panna da montare 250 ml; 1 bacca di vaniglia; 5 tuorli d'uovo; 100 g zucchero

1150 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g albicocche secche
50 g ciliegie candite rosse
Uvetta (150 g)
Uvetta sultanina (150 g)
Cedro candito (100 g tagliato a cubetti)
Arancia candita (100 g tagliato a cubetti)
100 ml rum
70 g farina
4 cucchiai di zucchero di canna
50 g nocciole tritate
50 g burro
200 g nocciole tritate
4 uova
250 g zucchero
200 ml olio di girasole
100 ml succo d'arancia
300 g farina
0.5 cucchiaini di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 bustina di lievito in polvere
250 ml latte
panna da montare 250 ml
1 bacca di vaniglia
5 tuorli d'uovo
100 g zucchero

Preparazione

1. Taglia le albicocche e le ciliegie a cubetti piccoli.
2. Aggiungi l'uvetta, l'uvetta sultanina, il cedro candito, l'arancia candita e il rum alla frutta e mescola il tutto bene.
3. Copri la ciotola e lascia macerare il composto di frutta per circa due ore.
4. Mescola farina, zucchero, noci e burro per preparare le briciole per la copertura.
5. Monta le uova con lo zucchero in una ciotola separata, fino a quando il composto diventa denso e cremoso.
6. Incorpora l'olio e il succo nel composto di uova.
7. Aggiungi la frutta secca ammollata al composto dell'impasto.
8. Mescola le nocciole tritate, la farina, le spezie e il lievito in polvere in una ciotola piccola.
9. Incorpora rapidamente il composto di farina nell'impasto, fino a quando è appena amalgamato.
10. Preriscalda il forno a 200 gradi.
11. Stendi l'impasto su una teglia foderata con carta da forno o in una grande pirofila.
12. Distribuisci le briciole preparate uniformemente sopra l'impasto.
13. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
14. Versa il latte e la panna in un pentolino e aggiungi la bacca di vaniglia.
15. Raschia i semi della bacca di vaniglia e aggiungili anche al pentolino.
16. Porta a ebollizione il composto di latte e panna.
17. Monta i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola fino a renderli cremosi.
18. Incorpora lentamente il composto caldo di latte e panna nella crema di tuorli.
19. Riversa tutto il composto nel pentolino.
20. Riscalda la salsa a fuoco bassissimo mescolando costantemente, fino a quando si addensa, ma non farla bollire di nuovo.
21. Filtra la crema alla vaniglia attraverso un colino fine per rimuovere la bacca di vaniglia e i grumi.
22. Lascia raffreddare brevemente la salsa.
23. Taglia la torta cotta a pezzi.
24. Adagia i pezzi di torta sui piatti da dessert.
25. Servi la torta tiepida con la crema alla vaniglia.

Valori per porzione

kcal: 1150
Protein: 14 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 145 g