🍽️ Tramezzini soffici con crema di uova alle erbe

Name: Tramezzini soffici con crema di uova alle erbe
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 uova; 1 vaschetta crescione; 4 cucchiai di erbe miste tritate (prezzemolo, cerfoglio, badiasca, aneto...); 2 cucchiai di erba cipollina a rotelline; 1 cucchiaio di yogurt; 5 cucchiai di maionese; sale; pepe (macinato); 2 cucchiaini di aceto di vino bianco; 12 fette di pane per toast; 6 fette di prosciutto cotto; 6 foglie di lattuga iceberg; 1 mazzetto di ravanelli; chip di patata

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 uova
1 vaschetta crescione
4 cucchiai di erbe miste tritate (prezzemolo, cerfoglio, badiasca, aneto...)
2 cucchiai di erba cipollina a rotelline
1 cucchiaio di yogurt
5 cucchiai di maionese
sale
pepe (macinato)
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
12 fette di pane per toast
6 fette di prosciutto cotto
6 foglie di lattuga iceberg
1 mazzetto di ravanelli
chip di patata

Preparazione

1. Metti le uova in una pentola con acqua bollente e cuocile per 10 minuti, finché non saranno sode.
2. Lascia raffreddare le uova, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
3. Lava il crescione, asciugalo e tritalo finemente.
4. In una ciotola, mescola il crescione tritato con le altre erbe, lo yogurt e la maionese.
5. Aggiungi i cubetti di uovo alla maionese alle erbe e mescola il tutto bene.
6. Regola di sapore la crema di uova con sale, pepe e aceto.
7. Se lo desideri, rimuovi la crosta dalle fette di toast.
8. Farcisci 6 fette di toast in modo uniforme con prosciutto e foglie di lattuga.
9. Distribuisci il composto di insalata di uova in modo uniforme sulle fette di toast farcite.
10. Copri i sandwich con le restanti fette di toast e premili leggermente.
11. Taglia ogni sandwich in due triangoli.
12. Servi i tramezzini guarniti con ravanelli e chips.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 23 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 40 g