← Tutte le ricette

🍽️ Tortillas di salmone e cetriolo con yogurt dip

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g filetto di salmone
• 2 cucchiaio succo di limone
• 0.5 cetriolo da insalata
• 5 g coriandolo (0.5 manciata)
• 300 g yogurt (3,5 % grassi)
• sale
• pepe
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• paprika in polvere
• 4 tortillas (alle erbe)
• 0.5 cucchiaino bacche di pepe rosso grossolanamente schiacciate
• fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua fredda e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il salmone a cubetti di circa 3 centimetri.
3. 3. Bagna i cubetti di salmone con un cucchiaio di succo di limone.
4. 4. Lava il cetriolo e taglialo a fette sottili per la lunghezza.
5. 5. Lava il coriandolo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
6. 6. Mescola lo yogurt con sale, pepe e il resto del succo di limone fino a ottenere una salsa liscia.
7. 7. Scalda l'olio in una padella.
8. 8. Rosola i cubetti di salmone su tutti i lati per 5 minuti a fuoco medio.
9. 9. Condisci il salmone con sale, pepe e paprika in polvere.
10. 10. Scalda le tortillas una alla volta in una padella antiaderente.
11. 11. Friggi ogni tortilla per 2 minuti per lato a fuoco medio.
12. 12. Se necessario, tieni le tortillas finite calde nel forno a bassa temperatura.
13. 13. Adagia le tortillas su un piatto o su quattro piatti singoli.
14. 14. Distribuisci un quarto della salsa allo yogurt, dei cubetti di salmone e delle fette di cetriolo su ogni tortilla.
15. 15. Guarnisci le tortillas con bacche di pepe schiacciate, fiocchi di peperoncino e foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 29 g