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🍽️ Tortilla Spagnola di Patate

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Pelare la cipolla e tagliarla a strisce sottili.
  3. 3. Pelare le patate e sciacquale accuratamente.
  4. 4. Taglia le patate a fette sottili.
  5. 5. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  6. 6. Rosola le fette di patata a fuoco basso per circa 10 minuti.
  7. 7. Gira le patate di tanto in tanto, in modo che cuociano uniformemente.
  8. 8. Aggiungi le strisce di cipolla alla padella e rosola brevemente.
  9. 9. Sbatti le uova e mescola il formaggio grattugiato.
  10. 10. Condisci il composto uova-formaggio con sale, pepe e una punta di noce moscata macinata.
  11. 11. Versa il composto di uova sul composto di patate e cipolle nella padella.
  12. 12. Lascia rapprendere la tortilla brevemente, finché la base è soda.
  13. 13. Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci la tortilla per 10-15 minuti.
  14. 14. Servi la tortilla finita a piacere con jalapeño sott'aceto.

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