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🍽️ Frittata Spagnola di Patate

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a fette sottili.
  3. 3. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  4. 4. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  5. 5. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella.
  6. 6. Friggi le fette di patata a fuoco medio per circa 25 minuti.
  7. 7. Mescola di tanto in tanto.
  8. 8. Aggiungi le cipolle e l'aglio negli ultimi 10 minuti.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
  10. 10. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci le patate in una ciotola.
  11. 11. Lascia raffreddare brevemente le patate.
  12. 12. Sbatti le uova con la panna e le erbe.
  13. 13. Condisci il composto di uova con sale, pepe e noce moscata.
  14. 14. Versa il composto di uova sulle patate raffreddate.
  15. 15. Mescola delicatamente gli ingredienti.
  16. 16. Scalda il resto dell'olio d'oliva nella stessa padella.
  17. 17. Rimetti il composto di patate e uova nella padella.
  18. 18. Lascia cuocere la tortilla per circa 6 minuti fino a quando si rapprende.
  19. 19. Sostieni la tortilla con un piatto e girala.
  20. 20. Rimetti la tortilla girata nella padella.
  21. 21. Friggi la tortilla per altri 4-6 minuti fino a cottura completa.

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