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🍰 Tortellini in salsa cremosa di guazzetto di tacchino

307 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il guazzetto di tacchino sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia la carne di tacchino a cubetti di circa 1 cm.
  4. 4. Pelare le cipolle e lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà e tagliale a cubetti piccoli.
  6. 6. Trita finemente l'aglio.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una pentola bassa.
  8. 8. Rosola i cubetti di tacchino a fuoco medio su tutti i lati.
  9. 9. Questo richiede circa 5 minuti.
  10. 10. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
  11. 11. Rosola brevemente le verdure.
  12. 12. Mescola il concentrato di pomodoro.
  13. 13. Arrostisci brevemente il concentrato di pomodoro.
  14. 14. Aggiungi 250 ml di acqua.
  15. 15. Porta il composto a ebollizione mescolando.
  16. 16. Sciacqua i rametti di timo.
  17. 17. Aggiungi i rametti di timo e la foglia di alloro alla carne.
  18. 18. Copri la pentola.
  19. 19. Stufare la carne a fuoco basso.
  20. 20. Lascia stufare per 20-25 minuti.
  21. 21. Lava le verdure per brodo.
  22. 22. Pulisci le verdure.
  23. 23. Pelare le carote.
  24. 24. Pelare i gambi di sedano.
  25. 25. Taglia le carote e il sedano a cubetti di circa 1 cm.
  26. 26. Taglia il porro a metà in lunghezza.
  27. 27. Sciacqua il porro sotto acqua corrente.
  28. 28. Asciuga il porro scuotendolo.
  29. 29. Taglia il porro trasversalmente in strisce sottili.
  30. 30. Lava il prezzemolo.
  31. 31. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  32. 32. Stacca le foglie di prezzemolo.
  33. 33. Trita le foglie di prezzemolo.
  34. 34. Aggiungi le verdure a cubetti alla carne.
  35. 35. Aggiungi il prezzemolo tritato.
  36. 36. Aggiungi 150 ml di acqua.
  37. 37. Copri di nuovo la pentola.
  38. 38. Stufare il tutto per altri 10-12 minuti a fuoco basso.
  39. 39. Porta a bollore l'acqua in una pentola.
  40. 40. Salare l'acqua.
  41. 41. Cuoci i tortellini secondo le istruzioni della confezione.
  42. 42. Scolare i tortellini.
  43. 43. Lascia scolare i tortellini.
  44. 44. Rimuovi la foglia di alloro dalla salsa.
  45. 45. Rimuovi i rametti di timo dalla salsa.
  46. 46. Lava il basilico.
  47. 47. Asciuga il basilico scuotendolo.
  48. 48. Stacca le foglie di basilico.
  49. 49. Condisci la salsa di tacchino con il sale.
  50. 50. Condisci la salsa di tacchino con il pepe.
  51. 51. Condisci la salsa di tacchino con il pimento.
  52. 52. Impiatta i tortellini sui piatti.
  53. 53. Versa la salsa sui tortellini.
  54. 54. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.
  55. 55. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione