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🍰 Tortellini cremosi con funghi champignon e cipollotti

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Tortellini (scaffale refrigerato)
• 0.5 mazzo Cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g Funghi champignon
• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Curcuma in polvere
• 150 ml vino bianco secco
• panna da montare 200 g
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 cucchiai Succo di limone
• Crescione (in ciotola)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande di acqua e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Cuoci i tortellini per il tempo indicato sulla confezione, finché sono al dente.
3. 3. Scola la pasta in un colapasta e lasciala scolare bene.
4. 4. Lava i cipollotti e tagliali a fettine sottili, incluse le parti verdi.
5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
6. 6. Pulisci i funghi champignon con un panno da cucina e tritali grossolanamente.
7. 7. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella grande.
8. 8. Aggiungi i cipollotti, l'aglio e una punta di cucchiaino di curcuma in polvere nella padella e fallo insaporire brevemente.
9. 9. Aggiungi i funghi champignon tritati e continua a cuocere il tutto mescolando per circa 2 minuti.
10. 10. Sfuma la padella con un goccio di vino e lascia che il liquido porti a bollore brevemente.
11. 11. Aggiungi la panna e condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
12. 12. Lascia sobbollire la salsa per circa 3 minuti a fuoco dolce.
13. 13. Aggiungi un po' di succo di limone per correggere il sapore.
14. 14. Mescola i tortellini scolati direttamente nella padella con la salsa.
15. 15. Impiatta i tortellini sui piatti e cospargili di crescione fresco.
16. 16. Servi il piatto caldo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g