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🍰 Tortine al cioccolato e avocado con frutti di bosco freschi

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortine al cioccolato e avocado con frutti di bosco freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia 145 grammi di farina, un pizzico di sale, 30 grammi di zucchero di cocco, 70 grammi di burro e un uovo in una ciotola. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a ottenere un impasto liscio e friabile. Forma l'impasto a palla. Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per 1 ora.
  2. 2. Imburrare gli stampi per tortine con il burro rimanente. Spolvera un po' di farina negli stampi e scuoti via l'eccesso. Stendi l'impasto su una superficie infarinata. Adagia la sfoglia negli stampi e tira leggermente i bordi verso l'alto. Forchia il fondo più volte con una forchetta. Adagia la carta da forno sul fondo e riempila con fagioli (peso per cottura cieca). Inforna i fondi nel forno preriscaldato a 200 gradi in modalità statica (180 gradi ventilato o gas livello 3) per 15-20 minuti, fino a doratura.
  3. 3. Togli gli stampi dal forno. Rimuovi con cura la carta da forno e i fagioli. Lascia raffreddare i fondi delle tortine per 15 minuti. Sformali con delicatezza.
  4. 4. Trita finemente il cioccolato. Fallo sciogliere delicatamente a bagnomaria bollente. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e raccogli la polpa con un cucchiaio. Frulla la polpa fino a renderla fine. Mescola la purea di avocado con il cioccolato fuso, lo zucchero rimanente e il cacao in polvere. Mescola finché non si ottiene una crema liscia e omogenea.
  5. 5. Riempi i fondi delle tortine raffreddati con la crema al cioccolato. Mettili in frigorifero per 2 ore. Lava i frutti di bosco e asciugali tamponando. Stacca i ribes dai grappoli o lasciali interi, a seconda dei tuoi gusti. Lava la menta, asciugala scuotendola e stacca le foglie. Farcisci metà delle tortine con i frutti di bosco e guarnisci con foglie di menta. Spolvera l'altra metà con Fleur de Sel (sale fino).

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