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🍽️ Classica Torta Pasqualina

979 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g farina
• 70 g burro
• 2 cucchiaio olio
• sale
• 300 g spinaci
• 2 cucchiaio pangrattato
• 4 uova
• 100 g parmigiano
• 7 cucchiaio olio
• sale
• pepe (macinato)
• farina (per stendere)
• grassa (per lo stampo)
• farina (per lo stampo)
• 4 uova
• 1 uovo

Preparazione

1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
2. 2. Mescola la farina con il sale.
3. 3. Forma una piccola depressione al centro della farina.
4. 4. Taglia il burro a cubetti piccoli.
5. 5. Adagia i cubetti di burro intorno alla depressione sulla farina.
6. 6. Versa l'olio direttamente al centro della depressione.
7. 7. Aggiungi circa 70 Milliliter di acqua tiepida.
8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
9. 9. Dividi l'impasto in quattro pezzi uguali.
10. 10. Forma una palla da ogni pezzo.
11. 11. Avvolgi ogni palla di impasto singolarmente nella pellicola trasparente.
12. 12. Metti i pacchetti di pellicola in frigorifero per circa 30 minuti.
13. 13. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
14. 14. Asciuga bene gli spinaci.
15. 15. Trita gli spinaci finemente.
16. 16. Mescola gli spinaci tritati con il pangrattato.
17. 17. Aggiungi le uova al mix di spinaci.
18. 18. Aggiungi il formaggio grattugiato finemente.
19. 19. Aggiungi 5 cucchiaio di olio.
20. 20. Condisci il ripieno con sale e pepe.
21. 21. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
22. 22. Stendi la prima porzione di impasto molto sottile.
23. 23. Imbocca una tortiera con un diametro di ca. 24 Zentimetern.
24. 24. Infarina leggermente lo stampo imbottito.
25. 25. Adagia la prima sfoglia di impasto nello stampo.
26. 26. Spalma la sfoglia di impasto sul fondo con l'olio rimasto.
27. 27. Adagia la seconda sfoglia di impasto sopra.
28. 28. Distribuisci il ripieno di spinaci uniformemente sulla seconda sfoglia di impasto.
29. 29. Sbuccia le uova sode.
30. 30. Premi leggermente le uova nel ripieno.
31. 31. Adagia la terza sfoglia di impasto sopra il ripieno.
32. 32. Adagia la quarta e ultima sfoglia di impasto in cima.
33. 33. Premi saldamente i bordi delle sfoglie di impasto insieme per sigillarli.
34. 34. Sbatti un uovo per la glassa.
35. 35. Spalma la superficie della torta con l'uovo sbattuto.
36. 36. Metti la torta in un forno freddo.
37. 37. Posiziona la griglia sulla posizione inferiore.
38. 38. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
39. 39. Inforna la torta per 50 a 60 minuti.
40. 40. Togli la torta quando è leggermente dorata.

Valori per porzione

• kcal: 979
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 66 g