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🍽️ Frittelle di topinambur con salmone affumicato

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg topinambur
• 2 uova
• 1 cucchiaio farina
• sale
• pepe (da macinare)
• olio (per friggere)
• 400 g salmone affumicato (a fette)

Preparazione

1. 1. Pelare, lavare accuratamente e grattugiare grossolanamente il topinambur, quindi mescolare con le uova e la farina. Condire con sale e pepe.
2. 2. Scaldare l'olio in una grande padella e aggiungere 1 cucchiaio di impasto per ogni frittella, schiacciarle e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.
3. 3. Servire le frittelle con salmone affumicato.

Valori per porzione

• kcal: 396
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 13 g