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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa con yogurt fatto in casa

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori cremosa con yogurt fatto in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il limone sotto acqua calda e asciugalo con un panno.
  2. 2. Grattugia la buccia gialla sottile del limone finemente.
  3. 3. Mescola la buccia di limone con lo yogurt, un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
  4. 4. Fodera un colino con un filtro per caffè.
  5. 5. Versa il composto di yogurt nel colino foderato.
  6. 6. Lascia sgocciolare lo yogurt per diverse ore, idealmente tutta la notte.
  7. 7. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  11. 11. Stacca le foglie da uno stelo di basilico e mettile da parte.
  12. 12. Schiaccia i pomodori in scatola nella loro lattina o in una ciotola.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  14. 14. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio, mescolando, fino a renderli traslucidi.
  15. 15. Aggiungi i pomodori schiacciati e tre steli di basilico alla pentola.
  16. 16. Aggiungi il brodo e porta il composto a ebollizione.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
  18. 18. Rimuovi gli steli di basilico dalla zuppa.
  19. 19. Frulla la zuppa di pomodori fino a renderla molto liscia.
  20. 20. Mescola la crema di soia nella zuppa di pomodori calda.
  21. 21. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo per un breve momento.
  22. 22. Assaggia la zuppa e regola con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  23. 23. Versa la zuppa di pomodori nei piatti.
  24. 24. Distribuisci lo yogurt sgocciolato sopra la zuppa.
  25. 25. Guarnisci la zuppa con le foglie di basilico conservate.

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