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🍽️ Zuppa di pomodori italiana

133 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà.
  5. 5. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  6. 6. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  9. 9. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  10. 10. Aggiungi l'origano.
  11. 11. Mescola i cubetti di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
  12. 12. Aggiungi il brodo vegetale.
  13. 13. Aggiungi una foglia di alloro, sale e pepe.
  14. 14. Porta la zuppa a ebollizione.
  15. 15. Lascia sobbollire la zuppa coperta per circa cinque minuti.
  16. 16. Lava il basilico.
  17. 17. Asciuga il basilico scuotendolo.
  18. 18. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  19. 19. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
  20. 20. Frulla la zuppa con un mixer a immersione.
  21. 21. Regola il sapore della zuppa con l'aceto balsamico.
  22. 22. Cospargi la metà del basilico tagliato sulla zuppa.
  23. 23. Mescola l'altra metà del basilico nella zuppa.
  24. 24. Aggocciola l'olio d'oliva rimanente sulla zuppa.
  25. 25. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione