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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa con cubetti di pane croccanti

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori cremosa con cubetti di pane croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una pentola grande sul piano cottura.
  2. 2. Sbuccia la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota.
  3. 3. Taglia le verdure in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Aggiungi le verdure tagliate nella pentola calda con l'olio d'oliva.
  5. 5. Fai saltare le verdure per 2-3 minuti, finché non diventano morbide.
  6. 6. Mescola il concentrato di pomodori con le verdure.
  7. 7. Sfuma il composto con il brodo vegetale.
  8. 8. Lava accuratamente i pomodori.
  9. 9. Taglia via la parte dura del picciolo dai pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori in pezzi grossolani.
  11. 11. Aggiungi i pezzi di pomodoro alla pentola con la zuppa.
  12. 12. Aggiungi il basilico alla zuppa.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per circa 30 minuti a fuoco basso.
  14. 14. Frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a renderla cremosa.
  15. 15. Passa la zuppa attraverso un setaccio fine per renderla ancora più liscia.
  16. 16. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo.
  17. 17. Aggiungi un po' di brodo in più se necessario, se la zuppa è troppo densa.
  18. 18. Lascia ridurre brevemente la zuppa, finché non raggiunge la consistenza desiderata.
  19. 19. Condisci la zuppa con sale marino, zucchero e pepe di cayenna a gusto.
  20. 20. Taglia la crosta dal pane bianco.
  21. 21. Taglia il pane bianco in piccoli cubetti.
  22. 22. Friggi i cubetti di pane nel burro caldo fino a doratura.
  23. 23. Asciuga i cubetti di pane fritti su carta da cucina per assorbire l'eccesso di grasso.
  24. 24. Distribuisci la zuppa calda in singole ciotole.
  25. 25. Cospargi la zuppa con i cubetti di pane croccanti e il basilico fresco.
  26. 26. Servi la zuppa immediatamente.

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