← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pomodori cremosa con cozze e schiuma di latte

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori cremosa con cozze e schiuma di latte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
  2. 2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  3. 3. Scaldare l'olio in una pentola.
  4. 4. Far appassire la cipolla e l'aglio nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
  5. 5. Lavare i pomodori.
  6. 6. Tagliare i pomodori a pezzi grossolani.
  7. 7. Aggiungere i pomodori alla cipolla.
  8. 8. Far cuocere i pomodori per 10 minuti.
  9. 9. Mescolare il concentrato di pomodoro.
  10. 10. Aggiungere il brodo.
  11. 11. Condire la zuppa con il sale.
  12. 12. Condire la zuppa con il pepe.
  13. 13. Condire la zuppa con lo zucchero.
  14. 14. Condire la zuppa con l'origano.
  15. 15. Lasciare sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
  16. 16. Frullare la zuppa.
  17. 17. Passare la zuppa attraverso un colino.
  18. 18. Trasferire la zuppa in una pentola pulita.
  19. 19. Riscaldare nuovamente la zuppa.
  20. 20. Aggiungere la panna alla zuppa.
  21. 21. Sciacquare le cozze.
  22. 22. Asciugare bene le cozze con un panno.
  23. 23. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
  24. 24. Rosolare le cozze a fuoco non troppo alto fino a doratura.
  25. 25. Rosolare le cozze per circa 3-4 minuti.
  26. 26. Rosolare le cozze fino a renderle traslucide.
  27. 27. Condire le cozze con sale marino.
  28. 28. Infilare due cozze su uno stuzzicadenti di legno.
  29. 29. Ripetere questa operazione per tutte le cozze.
  30. 30. Montare la schiuma di latte con una frusta.
  31. 31. Riempire quattro bicchieri con la zuppa.
  32. 32. Adagiare delicatamente la schiuma di latte sulla zuppa.
  33. 33. Posizionare decorativamente lo spiedino di cozze sopra.

Valori per porzione