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🍽️ Zuppa cremosa di pomodori e cocco con pollo

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  4. 4. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  5. 5. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola grande.
  7. 7. Aggiungi la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
  8. 8. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  9. 9. Spolvera lo zucchero sulle verdure.
  10. 10. Lascia caramellare leggermente lo zucchero.
  11. 11. Aggiungi la pasta di curry nella pentola.
  12. 12. Fai insaporire brevemente la pasta di curry.
  13. 13. Incorpora i pezzi di pomodoro nel composto.
  14. 14. Versa il brodo vegetale nella pentola.
  15. 15. Aggiungi il latte di cocco.
  16. 16. Porta la zuppa a bollore.
  17. 17. Abbassa la fiamma e copri la pentola a metà.
  18. 18. Lascia sobbollire delicatamente la zuppa per circa 15 minuti.
  19. 19. Lava il petto di pollo.
  20. 20. Asciuga la carne con carta da cucina.
  21. 21. Taglia la carne di pollo a strisce.
  22. 22. Lava il peperone.
  23. 23. Taglia il peperone a metà.
  24. 24. Rimuovi i semi dal peperone.
  25. 25. Taglia il peperone a strisce sottili.
  26. 26. Frulla la zuppa fino a renderla liscia o solo grossolanamente a piacere.
  27. 27. Aggiungi le strisce di peperone alla zuppa.
  28. 28. Aggiungi le strisce di pollo alla zuppa.
  29. 29. Lascia sobbollire delicatamente il tutto per altri 10 minuti.
  30. 30. Se necessario, aggiungi un po' di brodo per regolare la consistenza.
  31. 31. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  32. 32. Aggiungi un po' di succo di lime.
  33. 33. Aggiungi un pizzico di cannella.
  34. 34. Aggiungi un po' di zucchero.
  35. 35. Aggiungi foglie di coriandolo fresco.
  36. 36. Aggiungi un pizzico di peperoncino di Cayenna.
  37. 37. Servi la zuppa pronta nelle ciotole.

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