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🍽️ Zuppa cremosa di pomodori con polpette di carne

273 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di pomodori con polpette di carne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Grattugia il Parmigiano e metti circa 100 grammi in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi il quark, i fiocchi d'avena, il macinato di manzo e la salsa di soia alla ciotola.
  3. 3. Impasta gli ingredienti con le gancie di un frullatore a mano fino a ottenere un impasto sodo.
  4. 4. Scalda l'olio in una pentola.
  5. 5. Aggiungi la farina nell'olio caldo.
  6. 6. Mescola la farina con una frusta per un breve istante, finché non profuma.
  7. 7. Versa il brodo e mescola bene.
  8. 8. Aggiungi la passata di pomodori e il succo d'arancia.
  9. 9. Condisci la zuppa con pepe e sale.
  10. 10. Porta la zuppa a ebollizione.
  11. 11. Prendi piccole porzioni dall'impasto di carne.
  12. 12. Forma le porzioni in circa 30 piccole palline.
  13. 13. Umida le mani prima di formare le palline, in modo che l'impasto non si attacchi.
  14. 14. Aggiungi le polpette alla zuppa di pomodori bollente.
  15. 15. Lascia cuocere le palline coperte a fuoco basso per circa 5 minuti.
  16. 16. Lava il basilico sotto acqua corrente.
  17. 17. Scuoti il basilico per asciugarlo.
  18. 18. Stacca le foglie dai gambi.
  19. 19. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
  20. 20. Scalda il latte in una piccola pentola.
  21. 21. Monta il latte caldo con una schiumera o una frusta fino a renderlo schiumoso.
  22. 22. Mescola la schiuma di latte nella zuppa finita.
  23. 23. Spolvera la zuppa con il basilico tritato.
  24. 24. Spolvera la zuppa con il Parmigiano grattugiato rimasto.
  25. 25. Servi la zuppa calda con i panini.

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