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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 650 g pomodori maturi
• 2 cucchiaio concentrato di pomodori
• 600 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino origano essiccato
• panna da montare 60 ml
• 2 cucchiaio crème fraîche (30 % di grassi)
• basilico

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
4. 4. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola.
5. 5. Rosola le verdure per 2-3 minuti a fuoco medio.
6. 6. Lava i pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori in pezzi grossolani.
8. 8. Aggiungi i pezzi di pomodoro alla cipolla e all'aglio.
9. 9. Stufa il composto per 10 minuti.
10. 10. Mescola il concentrato di pomodori.
11. 11. Aggiungi il brodo.
12. 12. Condisci la zuppa con sale, pepe, miele e origano.
13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
14. 14. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
15. 15. Passa la zuppa attraverso un colino.
16. 16. Rimetti la zuppa in una pentola pulita.
17. 17. Versa la panna nella zuppa.
18. 18. Porta la zuppa a ebollizione di nuovo.
19. 19. Lava il basilico.
20. 20. Asciuga il basilico scuotendolo.
21. 21. Assaggia la zuppa per l'ultimo aggiustamento di sapore.
22. 22. Servi la zuppa in piatti fondi.
23. 23. Guarnisci la zuppa con basilico fresco, crème fraîche e una goccia di olio d'oliva.
24. 24. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g