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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 650 g pomodori maturi
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino origano secco
• panna da montare 60 ml
• 2 cucchiaio crème fraîche (30 % di grassi)
• basilico

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
4. 4. aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola.
5. 5. rosola le verdure per 2-3 minuti a fuoco medio.
6. 6. lava i pomodori.
7. 7. taglia i pomodori a pezzi grossolani.
8. 8. aggiungi i pomodori alla cipolla e all'aglio.
9. 9. stufa il composto per 10 minuti.
10. 10. mescola il concentrato di pomodoro.
11. 11. aggiungi il brodo.
12. 12. condisci la zuppa con sale, pepe, miele e origano.
13. 13. lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
14. 14. frulla la zuppa fino a renderla liscia.
15. 15. passa la zuppa attraverso un colino.
16. 16. rimetti la zuppa in una pentola.
17. 17. aggiungi la panna.
18. 18. riporta la zuppa a ebollizione.
19. 19. lava il basilico.
20. 20. asciuga il basilico scuotendolo.
21. 21. assaggia e regola il sapore della zuppa.
22. 22. servi la zuppa in piatti fondi.
23. 23. guarnisci la zuppa con basilico, crème fraîche e una goccia di olio d'oliva.
24. 24. servi la zuppa subito.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g